Hola, mi nombre es Lady Jhoanna Ascuntar y quiero que conoscan mas acerca de los platos típicos de nuestra región ya que pienso que la alimentación de una determinada región es rasgo propio de su cultura. Patrimonio unido a los sabores y olores, en cada una de las regiones del país se manifiesta con sus características propias: lo típico y costumbrista se impone entonces de acuerdo a lo que son herencia de un pasado familiar que a pesar de las innovaciones y cambios surgidos, se resiste a desaparecer.
Desde épocas lejanas, los platos típicos de Nariño fueron creados para el consumo casero. La cordillera de los Andes impone límites en esta sociedad nacida y crecida a su sombra. No podía entonces su gastronomía permanecer ajena a esta influencia.
